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ENTRÉES
Velouté de courge, Copeaux de châtaignes
Ris de veau braisé, Épinards, crème de champignons
Couteaux de mer, Toasts croustillants, fenouil cru et cuit
PLATS PRINCIPAUX
Risotto aux noisettes et roquette
Poisson du jour, Consommé de chou rouge et légumes glacés
Porc croustillant, Poivron fondant, purée de patate douce et réduction d’orange
DESSERT
Dessert du jour